Er din virksomhed allerede kunde, men har du brug for login rettigheder, kan du få dem her.
Er du ikke kunde hos Royal Unibrew, men ønsker at starte et samarbejde, kan du udfylde vores formular her.
Pilsner øl er en lys lagerøl, kendt for sin strålende, gyldne farve og et cremet skumlag, der topper den. Denne øltype fremviser en frisk og ren smag med subtile noter, der giver plads til en mild maltsødme og en blid bitterhed.
Denne karakteristiske smag leveres af de klassiske tyske og tjekkiske humler, der typisk anvendes i brygningen af den lyse øl.
Det er også værd at bemærke, at øllen ofte brygges med blødt vand, hvilket betyder, at vandet har et lavt indhold af opløste salte. Dette unikke træk bidrager til øllets distinkte karakter og smagsoplevelse.
I 1842 startede historien om den lyse øl, da den tyske brygmester blev hentet fra Tyskland til borgerbryggeriet i Plzen, der ligger i Tjekkiet. Dette skete midt i den industrielle revolution og skulle vise sig, at have afgørende betydning i de kommende 6 måneder.
I løbet af industrialiseringen blev undergæringsteknikken udviklet og kun 6 måneder efter Josef Grolls ankomst kunne han præsentere den revolutionerende øltype “Pilsner”.
Øllen fik sit navn, da det blev født i den tjekkiske by Pilsen (Plzen). Øllen var bemærkelsesværdigt let og klar med en udsøgt anvendelse af fin humle, hvilket bidrog til at give pilsneren sin velkendte smag.
Bryggeteknikken for en øltypen blev hurtigt udbredt og fremtidige bryggere brugte den efterfølgende som inspirationskilde til at fremstille undergæret øl.
Josef Groll navngav sin øl “Pilsner Urquell” og i Tjekkiet blev denne øl en kæmpe succes og senere spredte den sig til resten af verdenen.
Selvom Josef Groll var tysker, har der været diskussioner om at øllen i virkeligheden både har tyske og tjekkiske rødder. Derfor betragtes øltypen i dag som både tysk og tjekkisk.
Den lyse øl blev for første gang i Danmark brygget af nordmanden Hans Bekkevold tilbage i 1880 og det var med stor succes at pilsneren gjorde sit indtog i Danmark.
I de efterfølgende år begyndte flere bryggerier, at lancere deres egne pilsnere og i Royal Unibrews portefølje vil du bl.a. finde Ceres Top, der har mere end 150 år på flasken.
Efterspørgslen på alkoholfri øl har oplevet en markant stigning i de seneste mange år. Selvom alkoholfri øl har været tilgængelig i mange år, skal en af årsagerne findes et bestemt sted.
- Hos brygmestrene. I deres brygningsproces er der i de seneste år blevet udviklet nye teknikker, som med tiden har forbedret evnen til at fremstille alkoholfri øl.
Læs mere om de nye teknikker i fremstillingen af alkoholfri øl her.
Når det kommer til at vælge mad til at nyde sammen med en forfriskende pilsner øl, er det værd at nævne retter, der er karakteristiske for det danske køkken. Disse retter inkluderer smagfulde kombinationer af salt, eddike og sukker, som f.eks. flæsk og kål og harmonerer smukt med den lyse øltype.
Derudover er kød- og simreretter også ideelle ledsagere.
Selvfølgelig må vi heller ikke undervurdere det traditionelle danske frokostbord med smørrebrød, som udgør en fremragende partner til en kold.
Hør Anders Kissmeyer fortælle mere om hvilket mad der passer til en pilsner i videoen ved siden af.
Du har også mulighed for, at blive inspireret på vores side med opskrifter lige her.