Er din virksomhed allerede kunde, men har du brug for login rettigheder, kan du få dem her.
Er du ikke kunde hos Royal Unibrew, men ønsker at starte et samarbejde, kan du udfylde vores formular her.
Den ravgyldne øltype Pale Ale er en overgæret øltype, der er karakteriseret ved en middel maltsødme, middel frugtighed og middel bitterhed.
Øllen er kendt for sin smagfuldhed uden at være for tung og derfor er det også en meget populær øltype.
I det 17. århundrede i England stiftede man for første gang bekendtskab med øltypen Pale Ale. Den blev brygget med relativt lys malt, hvilket man allerede dengang havde udviklet metoder til at producere store mængder ved hjælp af koks til tørring af malten. Koks er overordnet set afgasset kul, og det soder eller ryger ikke som andre brændstoffer, hvilket betød, at øllet ikke fik en bismag af røg eller branket sod.
Brugen af koks gjorde det også lettere at kontrollere temperaturen, hvilket resulterede i mere ensartet tørring og en relativ lys malt.
Det var dog først i midten af 1800-tallet, nærmere bestemt Victoriatiden (1837-1901), at Pale Ale fik sit folkelige gennembrud. Denne øltype adskilte sig markant fra de mange andre øl ved at være betydelig lysere. Dengang drak englænderne meget Stouts og Porter.
Udover den lyse farve begyndte de forskellige “Pubs” også at udskifte tinkruset, som er det der klassiske sølvgrå krus, med gennemsigtige ølglas.
Det betød at det lyse øl i de klare glas var meget mere indbydende end de mørke øltyper, som så mere grumset ud i glasset.
I løbet af de næste mange år blev øllen mere og mere populær i England og i dag er den stadig utrolig populær.
Amerikanerne har altid været ivrige efter, at “lege” med øllet og Pale Ale var ikke en undtagelse. I 1980’erne udviklede de en variant, som i dag kendes som American Pale Ale.
Det karakteristiske ved denne øltype er at den brygges med amerikanske ingredienser, herunder amerikanske malte og humletypen Cascade.
American Pale Ale er kendt for at være mere bitter end den traditionelle engelske variant og har en renere smag. Derudover kan de parfumerede aromaer der primært stammer fra humlen, i en American Pale Ale godt minde om de samme, som i en India Pale Ale. Disse aromaer omfatter typisk frugtagtige, blomstrede, citrusagtige, graoefrugtige eller harpiksagtige noter.
Pale Ale er en fremragende øl, der kombinerer en solid maltbase med en frisk humlebitterhed. Den passer perfekt til det traditionelle danske frokostbord og harmonerer særligt godt med den fede og røgede smag af bacon. Udover dette er Pale Ale også en oplagt ledsager til asiatiske og mexicanske retter. Uanset anledningen er denne øl et perfekt valg.
Hør Anders Kissmeyer fortælle mere om, hvilket mad der passer til både de lyse og mørke ales i videoen ved siden af.
Læs mere om de forskellige Brown Ales her.
Besøg vores side med opskrifter og se vores tabel, hvordan du vælger den rigtige øl lige her.
Med denne øl skal vi en tur til fyns land, nærmere bestemt det landskendte bryggeri Albani, som blev grundlagt tilbage i 1859 af Theodor Schiøtz. Her har man valgt at eksperimentere med Pale Ale og tilsætte fynske æbler. Den er fyldig, sprød og smagfuld. Nyd bunden af den gode Pale Ale malt, krydret med frugtige humlenoter og til sidst tilsat et skud fynsk æblemost for at afrunde øllet og gøre den en tand ekstra blød.
I 2010 valgte Anders Kissmeyer at gå sine egne veje og starte sit eget øl-eventyr rundt omkring i verdenen, som fantombrygger indtil han til sidst startede sit eget brand “Kissmeyer”. Passion Pale Ale blev født i Canada på bryggeriet Beau’s All Natural Brewing Co.
Øllen skulle udtrykke sjælen i Kissmeyer Beer, som er det nordiske touch. Det har den også fået i form af hyben, tranebær, lyngblomst, porse og enebær. Alt sammen med en forsigtig dosering, så man ikke kan identificere dem hver for sig, men stadig giver et mærkbart og unikt krydret strejf.
Fra det sønderjyske land opstod Fuglsang i 1865, det var Søren Christian Fuglsang der sammen med sine sønner valgte at bygge deres eget malteri. Frem til 2021, hvor Royal Unibrew overtog driften, var bryggeriet det ældste familieejede i Danmark.
Fuglsang Early Bird er en American Pale Ale og har den klassiske mørke og ravgyldne farve som en Pale Ale skal have. Man har for at skabe den afrundede smagsoplevelse brugt Cascade og Simcoe humle, der bidrager med en afbalanceret bitterhed og et strejf af appelsin, mandarin og citron til øllen.
