Er din virksomhed allerede kunde, men har du brug for login rettigheder, kan du få dem her.
Er du ikke kunde hos Royal Unibrew, men ønsker at starte et samarbejde, kan du udfylde vores formular her.
Siden åbningen i 2003 har Nørrebro Bryghus været en banebrydende kraft i den danske ølkultur. Under deres vilde rejse har der igennem årene været mange besøgende og bryghuset har bidraget betydeligt til både at udvikle og forme danskernes smag og forståelse for øl.
Under ledelse af brygmester Michael Rahbek, henter Nørrebro Bryghus inspiration fra et bredt spektrum af brygtraditioner, herunder den belgiske, tyske, engelske og især den amerikanske.
Dette internatiole udsyn har ført til skabelsen af en række eksperimentelle og unikke øl, der afspejler bryghusets nytænkende tilgang.
Vores brygger er en mester til at balancere de klassiske ingredienser – vand, malt, humle, gær og krydderier – med respekt for de gamle brygtraditioner. Vi er især inspirerede af den amerikanske ølkultur, men holder også de mere traditionelle ølkulturer som den tyske, belgiske, tjekkiske og engelske nær hjertet.
Det er denne blanding af inspirationer, der gør vores bryggeri til noget helt specielt.
Hos Nørrebro Bryghus er ølbrygning en passion, der driver os til at udforske, eksperimentere og altid stræbe efter at skabe den perfekte øloplevelse for dig.
Hos Nørrebro Bryghus er vi passionerede omkring det øl, vi brygger og serverer. Vores signatur? Velsmagende specialøl lavet på de fineste økologiske råvarer. Det er ikke bare øl for os; det er en kunstform, hvor hver dråbe fortæller en historie.
Vores udvalg spænder vidt fra en klassisk Pilsner til den karameliserede Classic og til den helt mørke Porter. Det vigtigste for Nørrebro Bryghus er, at der skal være øl til enhver smag og lejlighed.
Siden åbningen i september 2003, har Nørrebro Bryghus brygget over 250 forskellige øltyper. Hver øl har sin egen karakter og historie, og det er noget, vi er ret stolte af. Vores øl er unikke, fuld af smag og altid brygget med et strejf af fantasi.
Brygningen af en god øl starter med de fire grundsten: malt, vand, humle og gær. Og hos os, kun det allerbedste af slagsen. Med disse kvalitetsråvarer, en solid opskrift og en dygtig brygger ved roret, er vi godt på vej til at skabe noget særligt.
Det hele begynder med malten. Det er her, øllet får sin farve, en dybde af smag og den sødme, der senere omdannes til alkohol. Vi starter processen med at knuse malten for at få alle de gode sager ud i brygvandet. Efter malten er udblødt, fjerner vi skallerne og koger sukkervandet – eller "urten", som vi kalder det – med lækker humle. Humlen er ikke kun med til at konservere øllet; den tilføjer også den perfekte bitterhed og nogle helt fantastiske aromaer.
Efter kogningen kommer gæringen. I løbet af en uge eller så transformerer ølgæren sukkerstofferne til alkohol og kulsyre – de bobler, vi alle elsker i vores øl. Afhængigt af hvilken type øl vi brygger, kan modningsprocessen tage alt fra et par uger til flere år.
I hjertet af Nørrebro, lige der på Ryesgade, brygger vi øl, der virkelig skiller sig ud. Vores lillesøster, BRAW, står for de mere eksperimenterende bryg, som du kun finder hos os i restauranten eller baren. Men frygt ej, vores klassiske Nørrebro Bryghus øl finder du både her og i butikkerne, så du kan tage lidt af magien med hjem.