Balanceret, men markant – sådan er Lottrup US Dark Ale med sin intense og bløde ristede smag præget af kaffe, chokolade og ikke mindst lakrids. Farven er sortbrun – mørkere end brown ale og lysere end porter – skummet er lysebrunt. Det er en fyldig, fed og blød øl med markant bitterhed og lang ristet og let frugtig eftersmag. En rigtig vintervarmer.

Farve og klarhed:

Sortbrun farve med et lille rødligt ’glimt’.

Krop og mundfølelse:

Fyldig krop, fed og blød mundfølelse med en moderat karbonering.

Balance:

Middel tørhed med en balanceret, markant men blød bitterhed.

Aroma og duft:

Kompleks duft med ’bløde’ (kaffe, chokolade og lakrids

– intet brændt/røget indslag) ristede noter, rene lakridstoner

(fra tilsat lakrids!) og en klassisk amerikansk humlearoma i forening, og næsten umærkelige frugtnoter fra gæren.

Smag:

Middeltør, let humlet smag med tydelig maltkrop, som primært er intenst ’blødt’ ristet (kaffe, chokolade og lakrids – intet brændt/røget indslag) med tydeligt indslag af karamel, mærkbar, men velintegreret lakridssmag (fra tilsat lakrids!). Blød, men markant bitterhed og enrelativt lang, ristet, lakridspræget og let frugtig eftersmag.

Food match:

Svinekæber braisseret i øllen tilsmagt med lidt lakrids,

kraftige oste, vildtragout.

Andre karakteristika:

Middel drinkability, stor café au lait farvet skumdannelse

og lang skumholdbarhed.

Alk. 6%

EBC: 120

IBU: 35