IDÉ OG BAGGRUND: Mange gode ting i verden er resultatet af, at noget ikke går som planlagt. Således også Kissmeyer Stockholm by Night. I forbindelse med en forglemmelse ved en anden bryg, var en hel tank øl i overskud. Den slags fyrer op under kreativiteten, og vi gav øllet en solid gang kold(tør) humling, og den store efterspørgsel på ´sort øl´ er hermed imødekommet.

UDSEENDE: Dybsort med et let, cremefarvet skum.

DUFT: Intens, markant, frugtig og floral duft af aromahumle, med underlæggende indslag af ristet malt og diskret krydring fra gæren.

SMAG: Stor og intens smag, hvor frugtigheden fra humlen er klart dominerende, båret af den markante bitterhed på en bund af ristede maltnoter. Lang, humlekrydret og blødt bitter eftersmag.

MUNDFYLDE: Middelfyldig, let cremet, med humledrevet tørhed.

MADVALG: En noget krævende øl at matche til mad, da den intense humling vil overdøve smagen af de fleste retter. Så vi skal ud i meget kraftige simre-retter som svinekæber eller oksehaler. Og kraftige, gerne blåskimlede oste.

HELHED: ’Stockholm by Night’ er som skabt til alle fans af øl, der samtidig er kraftigt humlede og har stoutens solide ristede karakter. Ikke en Imperial Stout og ikke en sort IPA, men en øl, der svæver i grænselandet herimellem. Efter en tur igennem ølbarens lettere udvalg – hvad enten det drejer sig om pilsnere, IPAs, sours eller saisoner – vil denne sorte Stockholmer afrunde oplevelsen, og udgøre den perfekte afslutning på en aften i godt selskab.