Edelweiss er en øl brygget på bryggeriet "Kalte Bräuhaus" i distriktet Kaltenhausen.
Kaltenhausen ligger midt i alperne og er en lille idylisk distrikt i byen Hallein i Tennengau regionen.
Midt i alperne ved foden af Barmsteine blev Kalte Bräuhaus grundlagt af borgmesteren af Salzburg og Magistraten Johann Elsenhaimer i 1475.
Øllen er stadig brygget på samme måde i dag, som dengang i 1700 tallet.
Bryggeriet er over 500 år gammelt og blandt de ældste bryggerier i Salzburg og Hofbräu Kaltenhausen er også det ældste bryggeri indenfor hvedeøl i Østrig.
Hvedeøls traditionen genopstod i 1986 da Edelweiss Wheat Beer blev lavet. Øllen er inspireret af den unikke Edelweiss alpe blomst, som er et symbol på passion, mod og dedikation.
Deres forpligtelse til kvalitet og sans for de mindste detaljer for, at øllen kan nå nye højder. Takket være disse ingredienser blev Edelweiss Wheat Beer den mest populære øl i Østrig på kort tid.
