Loading
Free shipping at orders above 1.500,- dkk excl. deposit excl. vat
Customer service: +45 56 77 16 00
Language
 

Hvad er IPA?

IPA - eller India Pale Ale - genkendes typisk ved den stærke humlesmag som tilsættes under brygningsprocessen. Dette giver IPA’en dens markante bitterhed, der suppleres af en blomstret, frugtig og urteagtig smag, som er med til at skabe en smagsprofil der er både kompleks og indbydende.

Øllets gyldne farve kommer fra den lyse malt og når den skænkes, dannes der en hvid cremefarvede krone af skum på toppen.

Det er værd at bemærke, at den amerikanske fortolkning af denne øltype i dag er den mest kendte. Denne udgave karakteriseres ved den ekstra store mængde humle, som i den grad udfordrer smagsløgene. Se vores brede udvalg af IPA her.

Historien om IPA

I 1772 blev Indien en koloni under England og derefter begyndte englænderne at fragte store mængder af øl til soldaterne dernede. Problemet dengang opstod i de store temperaturudsving og ukontrollerbare bakterier, hvilket resulterede i at øllet blev dårligt ved ankomsten og kunne derfor ikke drikkes.

Historien går på at englænderne ikke anede hvordan man skulle løse problemet og rakte derfor ud til en hollandsk brygmester, der havde haft succes med at brygge holdbart øl til hollandske flåde.

Hollænderne havde angiveligt fundet ud af at humle afgiver en form for antibiotika, som havde en bevaringsfremmende effekt når man brugte det i større mængder. 

I humle er der syre som giver en kraftig form for bitterhed og ifølge historien var øllene så bitre for englænderne, at de i starten beskyldte den hollandske brygger for at forgifte dem. Hollænderen røg i spjældet, men blev kort tid efter løsladt.

IPA blev efterfølgende utrolig populært i England, dog var der én forskel på det man drak i hjemlandet og det man sendte til Indien. Bitterheden (IBU) var på mellem 150 og 200 af det øl man sendte til Indien, hvor det man havde i England kun lå på ca. 50.