Too Old To Die Young - Søvngænger

ABV: 11,1% VOL. . IBU: 30 . EBC: 190

HUMLER: Bitterhumle.

MALTE: Pilsner malt, Floor malted pilsnermalt, Munich light, Cara Munich I, Amber malt, Cara Rye, Brownmalt, Cara Aroma, Pale chocolate malt, CARAFA Special Type II, Malted oats, Brewer’s Crystals.

GÆR: California Ale Yeast.

IDÉ OG BAGGRUND ’Søvngænger’ er en lækker double mash imperial stout brygget uden diverse smag_stilsætninger for at lade malten komme til sin ret. Fokus har været at skabe en fed og fyldig stout, hvor de mere bløde noter, som chokolade, toffee og karamel er domineren_de, og de mere klassiske mørkristede lakrids- og kaffenoter er trådt i baggrunden.

UDSEENDE Kulsort og helt uigennemsigtig. Stor lysebrun skumdannelse og lang skumholdbarhed.

KROP OG MUNDFØLELSE Fed og fyldig krop med en blød og cremet mundfølelse.

AROMA Tydelig maltbåren aroma med lækre noter af chokolade, toffee og karamel. De klassiske mere ristede noter som lakrids og kaffe er trådt i baggrunden.

SMAG Kraftig og fyldig smag med tydelig maltkrop med bløde brændte indslag af de blødere og mere runde mørke malte, der fremhæves af den høje restsødme. Diskrete noter af karamel og tørret frugt. Balanceret bitterhed.

FOOD MATCH Mørkt kød, simremad og gode oste. Kan med fordel nydes som en god kraftig dele øl i godt selskab.