Ideen bag Anarkist serien er at bryde konventionerne fuldstændig ned. Det er en serie af øl, som er født ud af en sans for detaljen. Vi har været nede i de små petitesser, både i forhold til at brygge øllen, men i høj grad også omkring det visuelle udtryk, som er markant anderledes end noget andet, Theodor Schiøtz tidligere har skabt.Her over 100 år efter, at Theodor Schiøtz fornærmede sin sidste embedsmand, sidder hans ånd stadig i væggene, og i vores baghoveder. Vi sætter en ære i, ligesom han, at overgå det forventede. Theodor lærte os at gøre oprør mod autoriteter og overgå det forventede. Vi, der skal føre hans arv og navn videre, har gjort oprør mod det forventede til vores mantra.Anarkisten.Vores første serie af bryg, Anarkist serien, er direkte relateret til manden og hans fantastiske indstilling til verden.